Sur l’initiative de l’association « La Chevryonne »
, le four banal de la place du village de CHEVRY a repris son activité à
l’occasion d’une fête des voisins qui a réuni environ soixante-dix personnes.
Des maîtres boulangers bénévoles ont cuit à l'ancienne, de belles
miches de pain et ensuite chacun a pu profiter du four pour la cuisson de pizzas,
plats et autres galettes dégustés ensemble sous un soleil radieux.
La Chevryonne avait déjà remis en
fonction ce four à pain en 1998 pour un repas du village à l’initiative de
Suzanne Pesenti, récemment décédée.
Cette nouvelle mise en fonctionnement
du four a été à nouveau très appréciée et les nombreux participants ont évoqué
de vieux souvenirs et ce fut également l’occasion de faire connaissance avec
les nouveaux habitants du village en renouant avec cette tradition.
Tous nous ont dit : A
renouveler !!!
On se rappelle que les « banalités » étaient, dans le
système féodal français,
des installations techniques que le seigneur avait dans l'obligation
d'entretenir et de mettre à disposition de tout habitant de la seigneurie.
La contrepartie en était que les habitants de cette seigneurie ne pouvaient
utiliser que ces installations seigneuriales, payantes.
Ces installations dites banales
(fours à pain, moulins, pressoirs) ne doivent pas être confondues avec des
installations communautaires, beaucoup plus courantes et dont la gestion
revenait à la collectivité.
Extrait du document édité
par la ville Saint-Claude en 2006 intitulé « Ecrit par Annie Trenchant,
Raconté par Félix Vuillermoz »
Au xvie siècle, L’abbé
de Saint-Claude était seigneur de Chevry. Les sujets, malgré la concession de
1535, étaient soumis à la mainmorte, au paiement de lods sur chaque mutation
d’immeubles, à raison du quart du prix.
Chaque chef de famille devait deux « setiers »
de froment, moitié blé, moitié avoine. La dîme appartenait au chapitre.
L’abbé avait la pêche et la chasse
exclusives, la banalité du four et les autres droits inhérents à la
haute justice.
Pour pouvoir
provisionner les réparations du four banal de CHEVRY , une taxe d’utilisation a
été instaurée le 22 février 1885 ; elle était de 10 centimes la
fournée ; elle sera portée à 20 centimes à partir du 5 août 1906.
« On semait beaucoup de blé à Chevry et
chacun faisait son pain dans le four banal. Dû bon pain bien cuit, des
galettes, c’était du tonnerre. Il faut dire qu’à cette époque il n’y avait pas
de télévision, les gens n’étaient pas repliés »